木桶捞饭

作者： Zz饭

每次吃饭，总是觉得电饭煲煮的饭少了那么些香气。 小时候记忆中老家遥远偏僻，为了吃上一碗奶奶用柴火烧的木桶捞饭可谓之艰辛。后来村里修了路家里买了车，回奶奶家就方便了，但是奶奶年纪大了不用木桶捞饭了，我有点忧伤。 上次回去看奶奶恰逢村里赶集的时候，央着奶奶带我去给我挑了个小木桶，带回家准备自家做，除了柴火灶以外其他做法与奶奶的做法无异。 现在带着奶奶家气息的、儿时记忆中的木桶捞饭即将登场～

用料

• 米 吃多少煮多少
• 小木桶 1只

木桶捞饭的做法步骤

步骤 1

放出比我年龄还大的 我爸妈结婚时候打的一口大铁锅 烧开一大锅水

步骤 2

水烧开后将洗好的米倒入

步骤 3

不停搅动防止粘锅

步骤 4

忘了看时间 大概米汤都煮的卟噜卟噜冒泡泡的时候 捞一粒米咬一口尝尝 目前还有些夹生

步骤 5

这是一不小心又煮过了一点点的米 一捏就粘手的状态了 我这种喜欢吃硬一点饭的人是不太爱的 但是我爸喜欢这样软一点点的米饭

步骤 6

关火后用漏勺挖起米饭 把水基本沥干 然后装入小木桶中

步骤 7

所有的米饭都已经装入小木桶中了

步骤 8

用筷子笃几个小洞 热气透的快熟的快

步骤 9

锅中加入少许水 放入小木桶 米饭在捞的过程中比较熟的可以少放些水 开火直至水烧干

步骤 10

锅中的米汤是精华 但是家里人胖一般是不喝的 我外婆喜欢喝 就留了一碗 家里有小朋友的 也可以在里面加点糖给他们喝 我小侄子挺喜欢喝这个的 抱着奶瓶不撒手

木桶捞饭的小贴士

没有小木桶的乡亲可以用锅用电饭煲 一定要隔水蒸 不过用小木桶蒸的有木桶的香气

菜谱创建时间：2017-08-19 11:34:40