英式车轮饼 麦满分

作者： 机器烧爱铜锣喵

Muffin分为英式和美式，美式的马芬就是指的那种口感蓬松可是还有嚼劲的杯子蛋糕。而英式马芬是指的麦当劳麦满分那种外表有玉米粉，口感扎实有嚼劲的圆饼。今天我做的这款英式车轮饼就是英式马芬，我吃了以后觉得和麦当劳麦满分的那个饼胚味道很相近，吃起来很劲道，口感比较简单朴素，而且他需要的材料也很简单，家里都可以自己制作。这个车轮饼适合在早餐的时候夹上火腿、培根、奶酪、肉饼或者鸡蛋什么的，甚至果酱都是非常不错的选择。这款车轮饼如果在饼铛上煎熟，味道更好

用料

• 高粉 250g
• 黄油 10g
• 酵母 4g
• 盐 2g
• 牛奶 165g
• 细砂糖 20g
• 玉米粉（表面） 适量

英式车轮饼 麦满分的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料

步骤 2

材料中除黄油和玉米粉以外的所有材料放入面包桶中

步骤 3

揉面大约15分钟至面团成型，加入软化的黄油，继续揉面。大约再揉面15分钟至右粗膜状态即可

步骤 4

面包揉圆后放入盆中，放温暖处发酵至2倍大，我用了大约50分钟

步骤 5

发酵好的面团排气揉匀之后用电子秤分割成4份

步骤 6

面团分别揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7

准备一些玉米粉，就是细的棒子面

步骤 8

松弛好的面团稍稍擀平

步骤 9

放入玉米粉中两面都裹上玉米粉

步骤 10

放入模具中

步骤 11

所有面团塑形好之后放入模具中

步骤 12

放入烤箱中，不插电，放一碗温热的水。进行最后发酵至超过模具一点即可

步骤 13

烤箱预热180度，预热好之后放入模具，上面盖一个重的烤盘。烤制17分钟

步骤 14

出炉后马上脱模，冷却后密封保存

步骤 15

做好的马粉饼，两面焦黄，吃起来很有嚼劲

步骤 16

车轮饼里面可以夹鸡蛋，培根，肉饼等等

步骤 17

吃吧~

菜谱创建时间：2017-08-19 11:31:10