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电饭煲版叉烧肉的做法

电饭煲版叉烧肉

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作者: 雁姐爱下厨
雁姐爱下厨
大家都知道正宗的叉烧肉是用烤箱烤出来的。这是一个好朋友教我的(在她的配料上做了完善以及修正),没有烤箱也能做,而且做出来味道很好。它的优点在于比放在锅里加水煮出来的要香,同时又方便了没有烤箱的童鞋们。最最大的优点对我这个懒人来说,是放进锅里之后不用看管。因为发了两次朋友圈,总是很多人问叉烧肉是怎么做的?所以写个菜谱记录一下。调料的量比仅供参考,毕竟每个人的口味不同。比如你要不喜欢大蒜味就不要放蒜蓉。不喜欢太甜,你就可以不放或少放蜂蜜。

用料

电饭煲版叉烧肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买梅肉2斤,清洗干净,沥干水分。稍微带一点肉筋和肥的,成品会更好吃。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把肉装进一个合适的容器里,把所有调料准备好,用勺按量放进肉里。1勺就是1汤匙。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手上戴一次性塑料手套,把所有调料抓匀,之后裹上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌渍12小时以上。为了更入味,中间可以翻动一次。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌制好的肉连盆底少量汤汁倒进电饭锅内胆(大概五汤匙以内的汁,多余的倒掉不要。),注意:不要加水,不要加水,不要加水。盖上盖子按下平时蒸大米干饭的煮饭键(不能用快煮键),在我的电饭煲上是“精华煮”键。中间最好打开一次电饭煲,把肉翻个面。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到,电饭煲跳闸。打开锅盖用筷子叉试一下肉是否软烂,成色是否满意。一般情况下,一个程序下来,肉的状态正好适口。如果感觉肉不够干或者不够软烂,可以再增加半个程序。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看,叉烧肉的成色,是不是很有食欲啊?

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块装盘食用即可~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅花肉也就是猪的前胛肉。有肥有瘦,肥瘦相间。做成叉烧肉好吃,不柴不腻。

菜谱创建时间:2017-08-18 08:10:23
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