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【中餐厅】张亮教你做糖醋排骨的做法

【中餐厅】张亮教你做糖醋排骨

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作者: 兔大饨
兔大饨
同样是酸甜口的,还有这道糖醋排骨!在张亮做之前,赵薇还主动请缨说“如果你不会,就我来”,但实际上按照赵薇做的方法制作,根本难吃到无法下咽,她竟然还能想到用凉水冲冲做成拔丝排骨! 估计冲多少凉水都没办法变得好吃吧,还是看看张亮是如何制作的。

用料

【中餐厅】张亮教你做糖醋排骨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

赵薇做的糖醋排骨味道不佳,张亮还婉转的表示“这个味道第一次吃到”让人泪目。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨用清水浸泡去血水后捞出,用厨房用纸擦干裹上生粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下七成热油锅炸至金黄色,捞出后再复炸至酥脆。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起锅,加油、番茄酱炒至均匀,加少量水搅拌至合适浓稠,再下蒜末、葱花继续翻炒,下白砂糖调味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次倒入排骨,黄、红椒块翻炒均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐调味即可。这排骨我能撸一天。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一张,用振锁的图压下场。

【中餐厅】张亮教你做糖醋排骨的小贴士

1.排骨要选择肉比较均匀的肋条,让店家剁成小段,肉多了可能炸不透。 2.排骨冲水是为了去血水,之后一定要擦干,否则生粉会被打湿。 3.生粉可以换成七成生粉,三成面粉,这样炸过后味道会更好! 4.一定要用大锅制作呀!我开始用了小锅,下了所有料后根本翻不动!

菜谱创建时间:2017-08-17 22:44:43
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