拔丝红薯🍠（微波少油版）

作者： 潇潇媽

家里有甜甜的红薯，老公是个对红薯不感冒的人，怎么才能讨他喜欢吃红薯呢？最后决定做拔丝红薯，没想到他一个人可以吃一盘。虽然从来没有做过拔丝的菜，只是大概知道要过油锅再炒焦糖。油炸的步骤就算了，改一下，用微波加热再翻炒来代替更少油健康😄！也不知道别人拔丝的菜谱有没有加盐调味，我觉得入少许的盐口感更丰富，也更能提升红薯本身的甜味！拔丝红薯一道很中式很家常的甜点小零食，甜甜蜜蜜的美味！

用料

• 红薯（中等） 1个（200克左右）
• 白糖 30-50克
• 油 10克
• 盐 少许

拔丝红薯🍠（微波少油版）的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切成2厘米大左右的小丁，平铺在大盘里，用微波炉大火加热4分钟左右。

步骤 2

5克油入炒锅烧热下红薯丁小火翻炒两三分钟左右，翻炒同时加入少许盐调味。

步骤 3

盛出红薯丁，把剩下的5克油放入锅里烧热，加入30-50克白糖，小火翻拌至糖焦化并完全融化后，倒入红薯丁与焦糖浆混合均匀即可关火盛盘。

步骤 4

趁热开吃！拔丝！拔丝！！😁

菜谱创建时间：2017-08-17 17:37:32