🦐自制虾油

作者： 小新下厨

为了给兜炖鲜虾粥，需要虾油，就尝试做了一下，完美^_^ 用剩下的装瓶存冰箱了，一个月内吃都是没问题的，凉菜调味也是很鲜美的✌️

用料

• 虾头 三四十只吧
• 油 没过所有虾头就好

🦐自制虾油的做法步骤

步骤 1

先买来一堆活蹦乱跳的虾🦐，哈哈

步骤 2

对虾进行处理， 剪✂️虾脚虾须虾枪，去沙包，抽泥肠 🤦‍♂️强迫症的我搞了整整一个小时

步骤 3

处理好的虾剪头备用

步骤 4

中小火热油（食用油），放入虾头，小火慢炸，炸到虾头酥脆

步骤 5

出锅控油，这也是超级美味的小吃，空口也能吃光光，😄补钙好零嘴，或者也可以加点蔬菜和沙拉酱，直接美味沙拉，今天没蔬菜，就直接吃光了…… 兜看到我们吃，也馋嘴😋了，不过虾壳对他而言还是硬，我把虾壳去了给他，他自己拿着啃了好几个😜

步骤 6

这个盘子是咖色的，所以拍出来比实物难看😢

步骤 7

炸虾头的油装在玻璃瓶子里密封，就是鲜美的虾油了^o^

步骤 8

最后匆忙做了一砂锅粥，中间娃犯困着急哄他很狼狈没顾上拍照， 也觉得没做好，颜值还有待提高，所以这个粥的菜谱留着下次写吧，，

步骤 9

处理虾的图加几张吧，这几张不是我拍的，度娘的，一边处理一边拍的技术还没有😢 这个是剪掉虾头抽泥肠的方法

步骤 10

虾尾巴的泥肠

步骤 11

剪开虾尾

步骤 12

虾尾泥肠

步骤 13

搞定

🦐自制虾油的小贴士

虾一定要处理干净哦，🦐胃（砂包），🦐肠统统不要，但是那个虾卵（虾黄）要留下，它营养价值高，做红油需要它呢

菜谱创建时间：2017-08-17 13:52:27