香脆炸猪排

作者： 君君love烘焙

用料

• 猪排 3块
• 鸡蛋 2个
• 葱、姜汁 15g
• 花雕酒 10g
• 胡椒粉 2g
• 面包粉 80g
• 生粉 60g
• 生抽 5g
• 盐 3g
• 油 适量

香脆炸猪排的做法步骤

步骤 1

猪排洗净，用刀背拍松、拍大

步骤 2

加入花雕酒、葱姜汁、胡椒粉、生抽、盐、腌制半小时

步骤 3

将猪排拍上生粉

步骤 4

裹上鸡蛋液

步骤 5

拍上面包粉

步骤 6

拍好的猪排

步骤 7

炒锅中放适量的油，烧至 6 成热

步骤 8

将拍好面包粉的猪排，放入油锅中炸至两面金黄，捞出

步骤 9

油锅用大火烧至 8 成热

步骤 10

将猪排再次放入油锅中炸20秒捞出，这样可使猪排更香脆

步骤 11

将猪排称热改刀，装盘享用😋

菜谱创建时间：2017-08-16 19:00:07