（蛤仔）猪肚螺冬瓜汤

作者： uncle_ze

没猪肚螺可以用花蛤、白蛤、文蛤等都可以

用料

• 猪肚螺 15只
• 冬瓜 200克
• 瘦肉 100克
• 姜 2片
• 葱 1根

（蛤仔）猪肚螺冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

猪肚螺放盐水下泡1小时（待吐干净沙），冬瓜、瘦肉切片

步骤 2

瘦肉装碗里，加生粉、豉油、油搅拌腌一下

步骤 3

猪肚螺煲开口，沥水待用，可以留1-2勺的汤水

步骤 4

锅里放适量水加1-2勺螺汤水烧开，下冬瓜+姜片大火煲3分钟后放螺进去煲1分钟，再放瘦肉煮一下，放一点盐就行了，关火把葱花下锅

（蛤仔）猪肚螺冬瓜汤的小贴士

瘦肉不要煲太久，上盖2分钟就行了，久了会变老。 冬瓜也不要煲太久，太熟的冬瓜会变酸的汤。

菜谱创建时间：2017-08-16 11:31:15