红豆格子饼

作者： 曹家-小猫

我家猫先生很喜欢的一款红豆格子饼，冷藏发酵省时省力，现在工具蛮多的，不管用厨师机还是面包机，很容易揉出光滑面团。我没有选择黄油，因为猫先生在减肥所以就有了这款红豆格子饼～喜欢就做来吃吃看，真的很好吃，早餐搭配一杯果汁，简单方便。。。

用料

• 牛奶 50克
• 蛋液 50克
• 低筋面粉 170克
• 盐 1克
• 白砂糖 30克
• 椰油 15克
• 玉米油 15克
• 酵母 2克
• 蜜红豆 适量

红豆格子饼的做法步骤

步骤 1

所有食材放入面包机桶里

步骤 2

揉至光滑

步骤 3

冷藏发酵10小时左右

步骤 4

拿出冷藏发酵好的面团排气

步骤 5

分割成9个小面团

步骤 6

把面团按扁，包入蜜红豆

步骤 7

所有面团包好，整形成圆形，醒发15分钟

步骤 8

模具刷上少许椰子油

步骤 9

把醒发好的面团放入模具，稍微按压平整后盖上

步骤 10

盖上模具，双面各煎2分钟左右，有香气出来即可，中间可以看下

步骤 11

煎至颜色如图即可

步骤 12

正在晾凉的格子饼们～

步骤 13

所有做好放在晾架上散热，冷却后即可食用

红豆格子饼的小贴士

如果不冷藏发酵，面团揉至光滑后发酵两倍大即可往下操作

菜谱创建时间：2017-08-15 20:59:06