苦瓜炒蛋

作者： 下厨房用户_dmah

苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0．9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1．1克、胡萝卜素0．08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。苦瓜耐热，病虫害少，易栽培。

用料

• 苦瓜
• 鸡蛋
• 青辣椒

苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜清洗干净，开破。

步骤 2

去掉内

步骤 3

轻拍苦瓜，切条

步骤 4

苦瓜剁碎

步骤 5

切1个青椒。

步骤 6

青椒剁碎

步骤 7

与3个鸡蛋相拌

步骤 8

煎1面

步骤 9

翻炒

步骤 10

摆盘

苦瓜炒蛋的小贴士

时间不要太久，不要放有颜色的佐料。

菜谱创建时间：2017-08-15 11:14:28