海鲜米粉

作者： 陈小面面面面面

用料

• 米粉 一人份
• 虾 6-8只
• 香菜或芹菜 1根
• 香油 1勺
• 花甲 8-10个
• 干贝 6-8个
• 潮汕肉饼 适量
• 潮汕猪肉丸 适量
• 青菜 适量
• 盐 适量

海鲜米粉的做法步骤

步骤 1

米粉凉水泡发，清洗干净后沥干备用；虾去壳洗净，肉饼切片，蔬菜洗净，切好备用。

步骤 2

锅中放一人份水，放入清洗过的虾头、干贝熬汤。

步骤 3

另取一锅放入适量水，水开后放入米粉，放少量盐鸡粉调味，水开后将米粉捞出装碗。

步骤 4

将汤锅（放入干贝虾头的锅）中的虾头捞出，放肉丸肉饼，半开时放入鲜虾，水开后将肉丸、肉饼、鲜虾捞出放入碗中。

步骤 5

锅里放油，放入青菜，加盐味精调味，青菜熟后捞出，摆盘；切好的香菜或芹菜放入碗中，浇海鲜汤，海鲜米粉就好啦～

海鲜米粉的小贴士

1. 食材的顺序是按照煮熟的难易程度调整的，想吃什么可以自己增减，再调整下锅时间就好了； 2. 用两个锅是为了防止米粉汆烫时让汤变混浊变酸，嫌麻烦也可以省略

菜谱创建时间：2017-08-14 19:14:22