酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包

作者： 白了个白白白

用料

• 高筋面粉 250g
• 全麦粉 100g
• 白糖 30g
• 红糖 25g
• 奶粉 12g
• 麦片 40g
• 发酵粉 5g
• 酒酿(米) 70g
• 酒酿(水) 10g
• 黄油 25g
• 水 100g
• 蜜豆 若干
• 芋泥 想要多少就多少
• 黄油(麻薯) 25g
• 糯米粉(麻薯) 100g
• 玉米粉(麻薯) 20g
• 糖粉(麻薯) 25g(略甜)
• 牛奶(麻薯) 130g

酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包的做法步骤

步骤 1

燕麦，奶粉，红糖，白糖＋热水冲泡开，放凉待用。

步骤 2

放入酒酿，另外我加多一袋南方黑芝麻糊，更香~加入酵母粉~

步骤 3

面粉加上面的糊糊，和面~黄油不要加！！！

步骤 4

用剪刀把面团剪成一块一块，第一次剪完放入黄油，和面。重复3次。

步骤 5

做成手套膜~发酵~面团表面搽水，夏天放阳台自然发酵2小时。

步骤 6

发酵期间做麻薯。

步骤 7

加入黄油，上火蒸20分钟。

步骤 8

把馅包入面包，包体表面搽水，划开，撒粉。发酵1小时。

步骤 9

预热230℃，5分钟。上下火175℃，中下层，25分钟。

步骤 10

麻薯多的地方会很热~

酒酿麻薯蜜豆芋泥欧包的小贴士

1.和面没加入黄油时，面团会很干，不要加水，加入黄油后面团会潮湿。 2.面团要出膜，一定要用剪刀剪开，不能用手揪。 3.麻薯做好要放保鲜膜或者密封，不然表面会变干。

菜谱创建时间：2017-08-14 18:36:50