红烧肉

作者： 吃痴吃吃吃

用料

• 五花肉
• 油 适量
• 白糖 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1小段
• 香叶 3片
• 姜 4片
• 带皮蒜 5瓣
• 生抽 小半碗
• 老抽 少许
• 盐 适量
• 鸡精 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切麻将块，凉水下锅焯水后沥干水备用。

步骤 2

锅中放油，白糖炒出糖色。

步骤 3

放入五花肉翻炒上色。

步骤 4

再放入八角、桂皮、香叶、姜、蒜、生抽、老抽、鸡精拌匀加开水慢炖1小时后就可出锅摆盘了。

步骤 5

肥而不腻的一品红烧肉做好了

红烧肉的小贴士

高压锅炖： 普通五花肉：锅内倒入开水没过锅内食材，中火炖17分钟。 黑猪五花肉： 高压锅内倒入开水要比炖普通五花肉多1倍水，中火炖35分钟。

菜谱创建时间：2017-08-14 15:45:26