木耳丸子烩豆腐

作者： 元宝麻麻的厨房

喜欢吃豆腐的做起来。 菜好不好吃的关键，在于豆腐的选择，有的豆腐发苦不好吃，做出菜来自然也不好吃，买好一点儿的卤水豆腐，做出来口感也不一样。 肉丸子建议自己提前炸出来，炖菜的话也比较香。

用料

• 卤水豆腐
• 肉丸子
• 木耳
• 鱼饼 没有可不加
• 香其酱（东北大酱/豆瓣酱） 适量
• 耗油 适量
• 味极鲜 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 葱蒜末 适量

木耳丸子烩豆腐的做法步骤

步骤 1

这个肉丸子是我之前炸出来的，没有的话可以买超市的，但是自己炸的吃着比较放心不是吗

步骤 2

豆腐切块，鱼饼切片，木耳泡发摘小朵儿

步骤 3

锅中倒油，倒入香其酱，中小火煸炒香

步骤 4

下入葱末蒜末爆香

步骤 5

加入豆腐木耳鱼饼，翻炒几下，加入适量蚝油，味极鲜，适量糖提鲜

步骤 6

加水，加入丸子，末过食材，水开起来，转小火炖15-20分钟

步骤 7

稍微加一点点盐（之前有酱，不要加太多盐） 勾一层薄芡，微微收汁即可出锅 喜吃辣的可以加点小米辣点缀

步骤 8

不油腻，很清爽的烩豆腐。

菜谱创建时间：2017-08-14 12:41:51