鲜脆回甘，谁吃谁知道~甘蓝苦瓜·圆满素食

作者： 圆满素食

紫甘蓝 蕴含丰富维C维E维B、花青素甙及叶酸，减肥护肤抗衰老。脆苦瓜能清暑解毒治热病 ，养心护肝解疲劳。时不时的来一盘，多吃“苦”来亏不着，身心清爽好个秋。 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 苦瓜 一根
• 甘蓝碎 适量
• 蜂蜜 适量
• 油、盐 适量

鲜脆回甘，谁吃谁知道~甘蓝苦瓜·圆满素食的做法步骤

步骤 1

【食材】苦瓜、甘蓝碎（如果没有现成的甘蓝碎，就直接用紫甘蓝打碎，两份清水一份白醋，再配上适量的白糖、白酒和盐，就行了） 油、盐、蜂蜜

步骤 2

苦瓜冲洗干净，切成一公分厚的圈

步骤 3

水烧开，放点油盐

步骤 4

把苦瓜倒下去

步骤 5

煮开

步骤 6

煮开就赶紧捞起来，晾着。放了油盐烫熟的，会保持清脆的颜色而不褪色

步骤 7

为了增加口感，甘蓝碎放了些蜂蜜拌匀

步骤 8

苦瓜摆盘

步骤 9

瓤上甘蓝碎，就OK了

步骤 10

当然你也可以不瓤，直接用甘蓝碎拌匀就行

步骤 11

鲜脆回甘，谁吃谁知道

步骤 12

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鲜脆回甘，谁吃谁知道~甘蓝苦瓜·圆满素食的小贴士

1、甘蓝苦瓜，苦和酸甜。碧绿鲜脆的苦瓜和酸甜的甘蓝碎，绝配。苦瓜去心火（是去邪火），夏天时不时吃点是极好的【心会滋润，肝木为酸，木生火（心）】，特别是做的酸酸甜甜的。 2、甘蓝碎是做寿司姜留下的，很久了，都好好的，味道也很醇厚。（紫衣甘蓝末的做法，紫衣甘蓝加水打碎，过滤后加糖盐拌匀。）

菜谱创建时间：2017-08-14 09:06:03