银鳕鱼版上海熏鱼

作者： Ytao丸子

用料

• 鳕鱼 块
• 料酒 勺
• 生姜
• 葱
• 八角
• 茴香
• 生抽
• 老抽
• 黄糖

银鳕鱼版上海熏鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼切成4厘米左右一块，用葱姜料酒腌制一小时！去除腥味

步骤 2

腌制鱼的同时，制作酱料！因为上海菜是浓油赤酱，所以我放了5勺老抽，三勺生抽，2片黄糖！熬制水开！水的量以莫过鱼为好！

步骤 3

拿出第一步的鱼，锅倒入油，油7成热时倒入鱼片，炸至7成熟捞出！过后再放入鱼，过次火，炸至金黄色！

步骤 4

炸好的鱼块放入第二步的酱料中，放至冰箱过夜，第二天取出便可食用！

菜谱创建时间：2017-08-13 23:42:24