生菜虾松

作者： 佩姬下厨房

小时候特别日子去上馆子才吃得到的功夫菜，重现后发现其实不难，周末就可以做给孩子吃！

用料

• 生菜 30片
• 虾仁 250克
• 红萝卜 1/2
• 凉薯 1/2个
• 西兰花 1/2个
• 鸡蛋 2个
• 饺子皮 10张
• 盐 适量
• 干贝素 适量
• 胡椒粉 适量

生菜虾松的做法步骤

步骤 1

虾仁去泥肠，切小块，加盐和胡椒粉腌渍半小时，最后加一个蛋白抓匀备用。

步骤 2

木薯、红萝卜、西兰花切细备用。

步骤 3

生菜整个从侧面切开，让叶片呈碗状，多次洗净沥干备用。

步骤 4

剩下的蛋黄和一个鸡蛋打匀备用。

步骤 5

起油锅，低温把虾仁过油备用。

步骤 6

油温升高到高温，准备漏勺，把蛋汁过漏勺在滴入油锅，高温回炸1次。沥油备用。高温把饺子皮炸脆备用。

步骤 7

炒锅放适量油（不宜过多）油热加入切碎的蔬菜大火炒，加入盐、干贝素调味，再放入虾仁，关火起锅前再加炸好的蛋和碎饺子皮。

步骤 8

上桌后用生菜包虾松料食用

生菜虾松的小贴士

我们家吃虾松时，都会再烤点五花肉，孩子也喜欢把肉和饭一起包入生菜里一起吃，喜欢辣的人还可以准备青辣椒一起包。

菜谱创建时间：2017-08-13 21:07:48