马蹄鸭汤

作者： vejaneer

这其实是餐厅常见的汤，本来是马蹄鸡汤，一时手错，就买成鸭了。嘻嘻嘻……

用料

• 马蹄 10个
• 鸭 四分之一只
• 姜 10小片
• 干香菇 2个

马蹄鸭汤的做法步骤

步骤 1

1、先把鸭肉洗净，骨肉分离开来，鸭肉用食用油和麻油搅拌，待用； 2、鸭骨头洗净，冷水下锅，水浸过鸭骨即可，水烧开就捞起，待用 3、锅里清水加到微热，把鸭骨和姜放进去煮，大火烧开，中火半小时，再小火半小时。

步骤 2

干香菇2个，我选用的是比较大的香菇，一个香菇4块，香菇先泡半小时，洗净切块，继续再泡1小时。

步骤 3

马蹄洗净切块。

步骤 4

1、鸭骨汤熬的差不多了，把鸭肉用炒锅中火爆煎一下，锅无须下油，鸭肉的几个接触面基本煎一下，变色即可； 2、把煎好的鸭肉、马蹄、香菇（香菇连带泡香菇的水）全放进鸭骨汤里，中火再熬1个小时。

菜谱创建时间：2017-08-13 21:05:32