黑豆浆+黑豆渣酥饼

作者： 畅点儿

用料

• 黑豆
• 熟花生碎
• 核桃
• 红糖
• 熟黑芝麻
• 白芝麻
• 蛋黄液
• 面粉 125克
• 猪油 50克
• 低筋粉 100克
• 猪油 50克
• 细砂糖 15克
• 水 50克

黑豆浆+黑豆渣酥饼的做法步骤

步骤 1

将黑豆洗净泡好加入核桃放入豆浆机内，纯豆浆档榨制

步骤 2

榨好的豆浆过滤出豆渣

步骤 3

过滤好的豆渣备用

步骤 4

将水油面材料放入和面盆内混合均匀

步骤 5

将油酥材料放入和面盆内混合均匀

步骤 6

和好的水油面团和油酥醒发备用

步骤 7

不沾锅烧热加入豆渣，中小火翻炒至水干，加入适量红糖搅拌

步骤 8

关火加入花生碎和熟黑芝麻搅拌均匀

步骤 9

炒好的豆渣馅放凉备用

步骤 10

将醒好的水油面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子10个。油酥搓成10等分面团

步骤 11

水油面团用手按扁，包入油酥面团

步骤 12

收口朝下擀成长圆面片

步骤 13

将面片卷起

步骤 14

再擀成长圆片

步骤 15

团成面团用手按扁

步骤 16

擀成中间厚边缘薄的面片，包入豆渣馅料

步骤 17

把口收紧、搓圆，收口朝下按扁

步骤 18

剂子表面刷蛋黄液，沾上芝麻放入预热180度的烤箱中层烤约25-30分钟即可

菜谱创建时间：2011-10-19 22:19:45