黑豆浆+黑豆渣酥饼的做法

黑豆浆+黑豆渣酥饼

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作者: 畅点儿
畅点儿

用料1 (豆浆+豆渣馅料)

用料2 (酥皮)

做法步骤

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  • 将黑豆洗净泡好加入核桃放入豆浆机内,纯豆浆档榨制

  • 榨好的豆浆过滤出豆渣

  • 过滤好的豆渣备用

  • 将水油面材料放入和面盆内混合均匀

  • 将油酥材料放入和面盆内混合均匀

  • 和好的水油面团和油酥醒发备用

  • 不沾锅烧热加入豆渣,中小火翻炒至水干,加入适量红糖搅拌

  • 关火加入花生碎和熟黑芝麻搅拌均匀

  • 炒好的豆渣馅放凉备用

  • 将醒好的水油面团搓成长条,切成大小均匀的小剂子10个。油酥搓成10等分面团

  • 水油面团用手按扁,包入油酥面团

  • 收口朝下擀成长圆面片

  • 将面片卷起

  • 再擀成长圆片

  • 团成面团用手按扁

  • 擀成中间厚边缘薄的面片,包入豆渣馅料

  • 把口收紧、搓圆,收口朝下按扁

  • 剂子表面刷蛋黄液,沾上芝麻放入预热180度的烤箱中层烤约25-30分钟即可

菜谱创建时间:2011-10-19 22:19:45
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