黄金蛋糕

作者： 畅点儿

用料

• 黄油 120克
• 杏仁粉 60克
• 低筋粉 50克
• 蛋清 150克
• 细砂糖 80克
• 蜂蜜 30克
• 玉米淀粉 10克
• 泡打粉 2克

黄金蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋清分离出来，用打蛋器搅拌

步骤 2

加入细砂糖和蜂蜜轻轻地搅拌

步骤 3

加入过筛的杏仁粉、低筋粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌均匀

步骤 4

将黄油放入平底锅中，上火加热至棕色

步骤 5

用细筛将煮沸的黄油过滤后，倒入混合物继续搅拌，做成面团

步骤 6

用保鲜膜将碗口覆盖，放入冰箱冷藏30分钟

步骤 7

取出面团，装入裱花袋内

步骤 8

在烤盘内涂抹上黄油，将面团挤到烤盘内。放入已预热170度的烤箱内烘烤约15分钟，取出晾凉即成

黄金蛋糕的小贴士

①这款小蛋糕步骤简单但很美味，加热焦后的黄油味道更浓香，但黄油过筛这一步一定不能省，加热后的黄油有杂质，过滤后蛋糕组织更细腻。 ②这是第一次做的成品，如果再加些葡萄干不知道味道会不会更美些。大家可以尝试下哈。

菜谱创建时间：2011-10-19 22:11:47