粽香糯米凤翅的做法

粽香糯米凤翅

作者: 畅点儿
畅点儿
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用料  

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  • 在鸡翅中表面划几刀,用盐、白糖、料酒、耗油、鲜贝露汁腌渍入味

  • 糯米淘洗干净,用温水浸泡2个小时,粽叶用温水泡软

  • 起油锅,倒入火腿粒、胡萝卜粒、红椒粒、松花蛋粒、盐、鸡精、胡椒粉和香油下锅炒匀

  • 加入泡好的糯米搅匀备用

  • 将腌好的鸡翅表面沾上干淀粉

  • 再将鸡翅裹上一层糯米,捏成饭团状放在铺好的粽叶上

  • 将粽叶卷起裹好糯米的鸡翅

  • 摆入盘中放入蒸锅大火蒸30分钟即可

小贴士

①这款菜糯香鸡嫩,更有粽叶的清香,鸡翅入味香嫩可口。
②腌制鸡翅要有充足的时间,以便入味。
③也可提前一晚将糯米泡入温水中,可使糯米更易蒸熟。
④也可以荷叶包裹,味道自当另是一番风味。

菜谱创建时间:2011-10-19 22:04:09
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