苹果派

作者： 畅点儿

用料

• 高筋粉 90克
• 低筋粉 90克
• 黄油 120克
• 蛋黄 2个
• 盐 3克
• 清水 20克
• 苹果 2个（中大个）
• 黄糖 30克
• 肉桂粉 少许
• 蜂蜜 少许

苹果派的做法步骤

步骤 1

将过筛的高筋粉、低筋粉和精盐放在碗中，再放入黄油，一边用刮刀切黄油一边搅拌

步骤 2

待搅拌均匀，加入蛋黄和清水，再用切刀继续搅拌

步骤 3

做成面团后装入保鲜袋内，放入冰箱了此1小时松弛

步骤 4

将松弛好的面团去除，撒少许薄粉，擀成正方形薄片

步骤 5

将面片折成三折，干成长方形

步骤 6

旋转90度再卷起来三折擀开

步骤 7

在两侧的1/3处向内折叠，然后将面团放入保鲜袋，入至冰箱冷藏松弛备用 将苹果洗净去皮切丁，再放入黄糖搅拌，移至中火熬炖

步骤 8

待熬干后加入少许肉桂粉继续加班，做成苹果酱肉 将苹果削皮去籽切薄片放盐水里浸泡备用

步骤 9

将松弛好的面片取出，擀成3mm厚的薄片，在面片上切出用纸剪好的苹果圆形

步骤 10

将切好的苹果片摆入放上烤纸的烤盘上

步骤 11

将苹果酱放入面片中央，如图摆上苹果片

步骤 12

用毛刷在面片上刷上一层蜂蜜，再洒上少许肉桂粉，移至预热190度的烤箱内烘烤约25分钟，取出即成

菜谱创建时间：2011-10-19 13:01:38