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西班牙火腿炸丸子 croquetas de jamon的做法
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西班牙火腿炸丸子 croquetas de jamon

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作者: isabera
isabera

西班牙火腿炸丸子 croquetas de jamon的用料

西班牙火腿炸丸子 croquetas de jamon的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅小火,放入黄油融化。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入面粉,不断搅拌。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当面粉糊变得平滑的时候,慢慢混合入牛奶。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上盐和胡椒,加入一勺肉豆蔻末。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不停烧煮和搅拌面糊,直到它变得浓稠。如果不够浓稠,再加一些面粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火。加入奶酪丝和切成碎末的火腿,搅拌。

步骤 7

放入冰箱冷藏1-2小时。

步骤 8

鸡蛋打匀,加入少许牛奶,搅拌后盛在盘子中,在另一个盘子中倒上面包屑。

步骤 9

把面糊用手揉成团状或者柱状。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把搓好的团子在蛋液里滚一圈,再在面包屑里滚一圈。

步骤 11

重复一次上一个动作,让团子变得坚固。

步骤 12

在平底锅中油炸这些滚过面包屑的团子!

西班牙火腿炸丸子 croquetas de jamon的小贴士

1、 火腿是薄薄的类似生鱼片的那种,不是加工的全是面粉味道的那种。 2、开头的那个面糊其实就是调制贝夏梅尔乳沙司(sauce béchamel)的做法。 3、面包屑可以直接超市买到,是硬的小颗粒,不是自己扯的面包。 4、即使团子滚过两次面包屑,依旧非常柔软易碎,拿捏的时候要仔细一点,但是别担心,油炸过后就坚硬不会散开了。 5、可以在面糊中加入土豆拌西葫芦泥,然后继续搅拌成糊状。加入前现在烤箱或平底锅上略微加热来去除其中的水分。

菜谱创建时间:2012-03-27 05:00:29
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