红烧牛肉的做法

红烧牛肉

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作者: 小瓶子AJ
小瓶子AJ
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用料  

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  • 牛肉洗净,切块

  • 姜蒜用刀拍碎,将葱挽成一个节

  • 用油将八角,桂皮,姜蒜,花椒爆香

  • 爆香后,加入牛肉,翻炒

  • 加入少许料酒,继续翻炒

  • 加入两大勺豆瓣酱,炒香,炒到锅中多余的水分挥发,不要炒的太干

  • 锅中加入开水,水量要完全没过牛肉

  • 锅中加入葱,胡萝卜,老抽,少量盐,调成小火慢炖

  • 半个小时候,可加入土豆继续炖

  • 牛肉软烂后,加入适量的糖,味精,盐调味即可

菜谱创建时间:2011-10-19 02:25:49
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