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素馅包子的做法
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素馅包子

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作者: qiuqiu*
qiuqiu*

素馅包子的用料

素馅包子的做法步骤

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步骤 1

将干酵母和糖到入面粉中拌均匀,然后一点点加入温热的水,和成比较软的面团。一般要放比较温暖的地方发1个小时以上,冬天需要1.5~2小时。

步骤 2

干香菇泡发后切碎;韭菜切碎;粉条煮熟后切碎。将鸡蛋打到一个碗中(可留一个蛋清最后拌入防止馅过干),搅拌均匀打散。炒锅放多些油,油热后倒入蛋液,并用筷子不停搅拌使之呈小块,凝固后盛出。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将2的材料和虾皮放一起后,放入调味料(盐,味素,色拉油,香油)后搅拌均匀。

步骤 4

面发好后,要加些干面揉5分钟左右,然后盖上湿布或盖子等15-20分钟(2次发酵)。然后再揉,再醒面。这时就可以做成剂子。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀园,开包:把陷放入包皮的圆心,一手捏褶一手转包子,最后收口就可以了。 蒸包子时冷水开蒸,锅开后,中火蒸10分钟即可。闭火后不要立即揭开锅盖,等上3~5分钟后再开盖,不然包子容易瘪(如果面发的够好,2次发酵也成功,闭火后立刻开盖也没什么影响)。

菜谱创建时间:2012-03-26 23:08:39
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