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炸藕夹的做法
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炸藕夹

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作者: Sunnie珊妮
Sunnie珊妮

炸藕夹的用料

炸藕夹的做法步骤

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步骤 1

肉馅加葱姜末,盐,糖,料酒,鸡精,生抽,胡椒粉和一点色拉油搅拌均匀,加一点点水顺时针搅拌上劲

步骤 2

莲藕削掉外皮,切成薄片,烧小锅开水放入藕片焯水,20秒即可捞出,捞出放入冷水备用,这样可以保持藕片的脆感

步骤 3

打一个鸡蛋,加入适量清水打匀,加入一点盐,再放入过筛的面粉和泡打粉搅拌成糊状,不要太稠

步骤 4

藕片用厨房纸摁干水分,取一团肉馅放在一个藕片上,另取一个压在上面使肉馅铺满整个藕片

步骤 5

两面蘸上蛋糊,下热油锅里炸到两面金黄捞出

步骤 6

炸好的藕夹可直接吃,也可以蘸番茄酱或酸甜酱等自己喜欢的酱料食用

菜谱创建时间:2012-03-25 19:05:08
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