韩国拌饭

韩国拌饭的做法步骤

步骤 1

先洗米用电饭煲煮饭，注意的是，水比平常做饭的量要少点，目的是让饭粒更饱满和有口感。趁着煮饭的空隙，把胡萝卜、莴笋、油豆腐块和土豆各切成丝，

步骤 2

把胡萝卜丝和莴笋丝各自下锅焯熟捞起，装进碗里再加点盐和一点点麻油拌匀，土豆丝我怕焯软会断，所以下锅加盐炒熟，油豆腐丝为了进味点，也是稍微炒熟。

步骤 3

锅下一点点油，烧热后调小火，打鸡蛋下锅，等蛋白刚刚成形时在锅边洒一点点水，这样，鸡蛋白就会好嫩，蛋黄也不会老。鸡蛋熟的程度视乎每个人的喜欢。外面卖的拌饭，蛋黄是生的，趁着米饭的热拌匀的。

步骤 4

刚煮好的米饭，用深点的碗装着，拌起来的时候方便。

步骤 5

把熟的胡萝卜丝、莴笋丝、土豆丝、油豆腐丝放在上面码好。

步骤 6

再放稍为煎过的鸡蛋。

步骤 7

韩国拌饭酱，酱的量视乎每个人喜欢的多少来放。把全部材料拌匀后就可以开吃喽，