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豆沙肚条的做法
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豆沙肚条

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作者:
晓
始终是记得家里妈妈做的豆沙肚条的味道,就自己尝试着做了一下,比较仓促……

用料

豆沙肚条的做法步骤

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步骤 1

猪肚洗净。一遍盐,一遍生粉,再用料酒或黄酒浸泡半个到一个小时,直到没有什么粘液

步骤 2

猪肚入水煮,加姜片、葱结、料酒,大概15分钟,捞出晾凉

步骤 3

猪肚切成一指宽的条

步骤 4

砂锅座水,加姜片葱结烧开

步骤 5

热锅少许油,入姜片和花椒炒香后下入肚条翻炒片刻,然后倒入砂锅

步骤 6

加入绿豆,水开后撇去浮沫,小火煮一个小时至猪肚软嫩。

豆沙肚条的小贴士

有条件可以把绿豆去壳,但是之前尝试的绿豆去壳方法太麻烦,索性就不去壳了,当然这次也是条件所限……

菜谱创建时间:2012-03-24 19:52:50
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