鸭血藕片

作者： 檬妈小厨

用料

• 鸭血 300g
• 藕 一只
• 葱段 一根
• 姜 少许
• 蒜 2瓣
• 花椒 2颗
• 大料 少许
• 干辣椒 少许
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 料酒 一匙
• 鸡精 少许

鸭血藕片的做法步骤

步骤 1

鸭血和藕切薄片

步骤 2

将鸭血片和藕片分别用开水焯一下，捞出装盘里备用

步骤 3

炒锅烧热，加少许植物油

步骤 4

葱姜蒜切末，与花椒大料和干辣椒一起爆锅

步骤 5

下入焯好的鸭血和藕片翻炒

步骤 6

加入盐、生抽、料酒、鸡精，继续翻炒

步骤 7

鸭血稍微变硬后即可盛盘

鸭血藕片的小贴士

鸭血必须事先用开水焯一下，去除腥味，另外姜丝必须加上，有助于去除鸭血腥味，藕最好切成薄薄的片，口感较好。

菜谱创建时间：2012-03-24 19:14:57