用APP打开
抹茶蜜豆戚风的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

抹茶蜜豆戚风

1502人浏览 42人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 信仰蓝色
信仰蓝色

抹茶蜜豆戚风的用料

抹茶蜜豆戚风的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开

步骤 2

蛋黄与牛奶、橄榄油混合搅拌均匀

步骤 3

加入混合过筛后的低筋面粉、栗粉、抹茶粉

步骤 4

蛋白打发至拉起呈倒三角的湿性发泡状态,过程中分两次加入糖粉

步骤 5

将一半的打发蛋白混入面粉糊中,切拌均匀后一同倒入剩下的蛋白容器中,切拌均匀

步骤 6

油纸铺到烤盘中,将蜜豆均匀撒在上面

步骤 7

混合后的糊状物倒入烤盘中,震荡去除气泡

步骤 8

将烤盘放入预热160度烤箱中,烘烤25分钟后出炉

步骤 9

提起油纸将蛋糕去除,扣放入盘中即可

抹茶蜜豆戚风的小贴士

橄榄油可以替换成玉米油,不建议用大豆油,否则会影响口味。糊状物混合搅拌过程中,如果牛奶和鸡蛋是刚刚从冰箱中取出的,可以隔热水搅拌,会更均匀充分。

菜谱创建时间:2012-03-24 18:43:06
换个做法