冬瓜陈皮鸭汤的做法

冬瓜陈皮鸭汤

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话说各种瓜类都在春夏秋三季结实,唯有冬瓜,在冬季亦能生长,故名冬瓜,也是夏天代表性的食材。

冬瓜内含维生素B很多,其他营养虽不丰富,但它的瓤有植物纤维,使人吃了极易消化,对肠胃颇有益。

冬瓜能消水肿,除了心和肺的水肿外,都有相当效力。

作者: 耕心
耕心
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冬瓜陈皮鸭汤的用料  

冬瓜陈皮鸭汤的做法步骤

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  • 食材:冬瓜和江鸭的头、脖子、翅膀和脚。

  • 将江鸭放入汤锅里,煮滚,捞起,洗净,把汤锅里的水倒掉。

  • 重新在汤锅中一次性注满清水,放入江鸭,大火煮,煮五分钟。

  • 把汤锅里的汤汁和江鸭倒入电炖锅内。

  • 通电,煲三小时。

  • 把电炖锅煲好的鸭汤倒进汤锅中,大火煮滚五分钟,这样才能出味。

  • 把冬瓜洗净,去皮,切块,把冬瓜放入鸭汤中,加入适量的陈皮,盖锅盖,煮15分钟,下鸡粉调味,拌匀,关火,即可装碗享用啦。

菜谱创建时间:2012-03-23 15:22:45

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