香椿酱烧土豆的做法

香椿酱烧土豆

2 人做过

根据不同的需求,土豆被人们期许的口感大致分为两种,一种是经过水反复浸洗后去除淀粉的脆脆的口感,一种是保留淀粉的绵软厚实的口感。
这种前期处理上出现的分野,使得土豆比起其他很多食材来都更加具备变化的可能性
以上....我这是在写论文么....=,=|||

喜欢变态香味的一定要搞一瓶香椿酱啊香椿酱,有的时候灵光乍现在某个菜里头加一勺,整个屋子都弥漫着一股子令人思索人生哲学爱情生命的深沉味道,不知不觉间那盘做好的菜已经迅雷不及掩耳地被吃光了
这次保留了土豆的淀粉,配上香椿酱,都有点儿浓油赤酱的肉食错觉
下次尝试一下去掉淀粉的做法

作者: pescetarian
pescetarian
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用料  

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  • 土豆和香菇切丁

  • 锅中倒油烧热,中火,倒入土豆和香菇不断翻炒,防止粘锅

  • 加水盖过食材,开中火,加入一勺香椿酱

  • 盖上盖子烧煮,直至汤汁收干。最后加一点蘑菇精和白砂糖炒匀起锅

小贴士

一定要先加水,再加香椿酱,因为香椿酱组织过于细致,直接放到油里面会爆地厨房墙上都是

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