豆皮卷

作者： 头哥家的大宝贝

豆爷没有尝出是纯素的，啃了很多，也把花猫骗过了。一开锅盖的时候，喵以为是肉馅，急的嗷嗷叫。上桌的时候，爪子还很欠，一直要吃，结果被豆爷敲脑袋。 不过为了翻面拍结果还是抖落散了，原谅万恶的上班族吧，有空闲的时候，我会做成小卷子，材料也更细致。生活嘛，最然讲究慢生活，但时间不挤挤是没有的。

用料

• 素肉馅 50g
• 绿豆芽 80g
• 胡萝卜 50g
• 木耳 10g
• 素蚝油 2茶匙
• 香油 2茶匙
• 花椒水 1茶匙

豆皮卷的做法步骤

步骤 1

素肉馅只用了半包，但是觉得有些咸，所以不要放盐了。

步骤 2

所有的材料切丝，把素蚝油、花椒水、香油放进去，拌匀。

步骤 3

材料铺进豆皮里，卷好，用牙签固定一下，刷一些薄淀粉糊糊。切成大卷，或者锅大，熟了之后切也更好，省的散了。

步骤 4

热锅，锅里刷一层油，我用的不粘锅，所以油更少，倒一些水，加盖5分钟焖熟。

步骤 5

出锅。

豆皮卷的小贴士

很简单的快手菜，卷子做的小卷的紧才不容易散。 素馅如果不买现成的，用素鸡剁碎也成，拌香菇、酱油、素蚝油，生姜水、胡椒粉、熬出的素高汤水打出来，味道一样很好。

菜谱创建时间：2012-03-23 00:57:55