腰果脆饼干

作者： 米涵Mihair

用料

• 低筋粉 195克
• 奶粉 12克
• 黄油 80克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 70克
• 腰果（或别的干果） 60克（可波动
• 糖粉（根据个人口味选择要不要） 5克

腰果脆饼干的做法步骤

步骤 1

图1> ① 黄油室温软化后加入细砂糖、奶粉用电动打蛋器（也可手打）打发。 ② 依次加入三个蛋黄，每一个用打蛋器打发后再加下一个。 ③ 低筋粉用面粉筛子（图4）筛入打发过的黄油内，用手拌匀。

步骤 2

图2> 用小盅捣碎腰果，颗粒尽量不要太大，倒入图1盆中，搅匀成一个均匀面团。

步骤 3

图3> 用擀面杖或手把面团擀成厚一厘米的片儿。

步骤 4

图6> 用饼干模压出一块块儿饼干放入烤盘。（第一次剩余的面可以揉匀，再次压扁来做第二轮。）

步骤 5

图7> ①每块儿饼干上用刷子刷上剩余的鸡蛋液。 ②把烤盘放入200°预热过5分钟的烤箱中层，上下火180°烤15分钟至表皮焦黄即可。 ③最后洒上糖粉。

腰果脆饼干的小贴士

最后几分钟看好火候，以免烤糊。

菜谱创建时间：2012-03-20 23:12:41