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约克郡布丁(Yorkshire Pudding)的做法
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约克郡布丁(Yorkshire Pudding)

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作者: 苜同学
苜同学
约克郡布丁(Yorkshire Pudding)是英国的特色饮食之一。英国大部分的布丁都是作为餐后甜点的甜食,但Yorkshire pudding 却是主菜中的开端,本身由面粉、鸡蛋、奶等原料发酵后在烤炉中烤熟,用来配蔬菜和高汤。 英国的“烤牛肉加约克郡布丁(roast beef and Yorkshire pudding)”被称为是国菜。这是用牛腰部位的肉,再把鸡蛋加牛奶和面,与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。上桌时,还要另配些单煮的青菜,即为“烤牛肉加约克郡布丁(roast beef and Yorkshire pudding)”。 此用料可以做12个。用蛋挞模具杯或者玛芬模具杯都行。

用料

约克郡布丁(Yorkshire Pudding)的做法步骤

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步骤 1

预热烤箱220℃

步骤 2

取一干净容器,筛入低粉和一小撮盐,适量白糖(可选),加入鸡蛋,搅拌成均匀的面糊后,加入牛奶,均匀搅拌。

步骤 3

取烤盘,将准备好的油平均刷在模具杯里,然后放进烤箱,烤5分钟后,拿出来。此时模具和里面的油都非常烫,小心地立即倒入拌好的面糊,会听到面糊和油接触后发出的滋滋响。面糊填充模具杯的1/2满即可。

步骤 4

进烤箱,中层,15-20分钟即可。

步骤 5

一定要趁热食用。

约克郡布丁(Yorkshire Pudding)的小贴士

如果要单吃约克郡布丁的话,可以加一点糖,和咸味混合后,个人觉得更好吃。

菜谱创建时间:2012-03-20 10:26:20
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