干烧土豆肉

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我家小白最爱的一道菜了,也是我最拿手的菜。久了不吃,他就惦记着。土豆是最好保存的材料了,五花肉随时都冻在冰箱里。
想吃的时侯随叫随做,加了青椒只是装饰性的。

作者: 圆猪猪

用料  

  • 土豆去皮,切小方块,五花肉切成小方块,青椒切块,姜切片

  • 锅内热少许油,放入五花肉块及姜片

  • 小火煸炒至出油,(不要煸的太干)

  • 加入土豆块,盐1茶匙翻炒均匀

  • 加盖小火焖烧,中途常常翻动

  • 直至土豆块表面略金黄色,水份被完全烧干时,加入青椒块及鸡精,生抽,炒至水份收干即可

小贴士

1.煸炒的全过程都是用小火,烧土豆会有一些粘锅的,要常常翻动一下。
2.煸炒的全过程不需要加水,新鲜的土豆里面会含有水份。
3.煎肉的时侯,不要一次煎的太久,因为加了土豆后,还会再煎出一些油的。

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