绿豆蓉馅的做法

绿豆蓉馅

2.5万人浏览 3701人收藏 66人做过
看看其他做法
作者: 燕拍拍
燕拍拍

绿豆蓉馅的用料  

绿豆蓉馅的做法步骤

将做法保存到手机
  • 炒锅烧热,加入一大勺花生油和2大勺细砂糖

  • 待糖完全溶化并且颜色逐渐变焦红色时

  • 倒入绿豆泥,不断翻炒,使绿豆泥与糖、油混合至吸收。倒入剩下的全部细砂糖,用中火加热并不断翻炒至绿豆泥沸腾,转中小火

  • 持续用中小火翻炒,炒的过程中分多次加入花生油。每一次都翻炒至绿豆泥将花生油完全吸收后再加下一次

  • 翻炒过程中,随着水分不断挥发,绿豆泥会逐渐稠厚

  • 翻炒至如图所示的比较干而且比较硬的状态,就可以关火了。馅冷却后即可使用。纯手工,新鲜的绿豆馅出炉了

绿豆蓉馅的小贴士

绿豆蓉用凉水浸泡发胀,用高压锅压熟,入搅拌机添加少量水,打成蓉状待用。

菜谱创建时间:2011-10-19 01:24:29
App 内打开

绿豆蓉馅的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单