醋泡子姜

作者： 燕拍拍

这个季节正是子姜大量上市的旺季，每年这个时候都会腌泡一些子姜储存起来，姜的好处大家知道得很多，如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，所谓“早吃姜，补药汤”是也。 早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。姜性属辛温，能加快血液流动，有提神的功效，要是你早晨起来脑子不清醒，昏昏沉沉的，一两片姜马上就能让你神情气爽。 最好是早饭的时候准备一碟子泡姜，就着小米粥吃，泡过的子姜口感脆嫩，入口有一丝丝的酸，辣，甜，加上粥的清香，微妙地调和在一起，简单，清爽，细细的品味，却是世间至味。这是最养人的饮食，远远胜过补药汤。 强调一点，很多人都知道晚上不宜吃姜，其实，不仅是晚上，中午以后就应该不吃姜了，过午不食姜，否则容易伤肺。

用料

• 鲜嫩子姜
• 香醋
• 白糖

醋泡子姜的做法步骤

步骤 1

子姜洗净，控干水分，切成薄片，越薄越好

步骤 2

容器里倒入一层醋，撒入一层白糖

步骤 3

码上一层切好的薄姜片

步骤 4

依次重复2和3步骤

步骤 5

盖上密封盖，放在阴凉处，两个星期后便可以食用

醋泡子姜的小贴士

1，只要不是白醋，选择任何醋都可以； 2，喜欢吃偏甜口的，在泡姜前，用白糖先腌制一下，再倒入醋腌泡。

菜谱创建时间：2011-10-19 01:17:35