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腐乳肉的做法
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腐乳肉

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作者: 随心煮意
随心煮意

腐乳肉的用料

腐乳肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净切大块,放入沸水中煮至七成熟把肉捞出冷却,在皮上用刀划出小方格,再把小葱打个结

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红腐乳块连同一大勺腐乳汁捣碎,加入料酒、老抽调匀成腐乳汁备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将五花肉放入锅中,加水没过肉面,放入葱结、姜片、桂皮、冰糖和捣碎的腐乳汁,用大火烧开后转小火炖30分钟至肉软烂

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把五花肉盛入盘中,把卤水滗出,放入炒锅中放少许盐调味,再加少许水淀粉勾芡浇在肉上即可

腐乳肉的小贴士

腐乳本身就有咸味,因此盐可不要多放了哦。 前天又用做红烧肉的煮法重新做了一次,造型没第一次讲究,肉切小块的,随意在皮面上划了几刀做样子,不过味道还是不变哦,很下饭的。 前面步骤相同,为了在皮上划出方格,五花肉必须煮个半熟才好划开,把煮至七成熟划出小方格的肉块放入锅中加入足量的清水,再放入腐乳汁,大火煮开后转小火煮半个小时,煮到汤汁浓稠了就可出锅了,不用勾芡汤汁已经很稠了,直接把肉连汤一起舀到米饭上,开吃吧:)

菜谱创建时间:2011-10-19 00:40:14
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