蒜香寸寸骨

作者： 依卓拉姆

这个方子来自于佳世客新快肉食专柜哟~人家原名叫蒜香排骨，但因为我和phoebe很爱的一家菜馆卖一道味道一模一样的菜名叫蒜香寸寸骨，所以就管他叫蒜香寸寸骨咯~另外老抽被我换成了味极鲜酱油，因为我买的老抽颜色有点重，换味极鲜色泽会强一点。

用料

• 肋排
• 蒜蓉
• 味极鲜酱油
• 耗油
• 红糖
• 干红辣椒
• 油

蒜香寸寸骨的做法步骤

步骤 1

肋排剁好（这一步就交给超市的工作人员吧）。回家放锅里倒冷水，刚没过肋排为宜。烧开水，关火，冲一下排骨去掉浮沫备用

步骤 2

排骨加老抽、耗油、红糖拌匀，腌2小时

步骤 3

炒锅加油烧热，放入肋排炸至表面结硬捞出沥油

步骤 4

炒锅留底油烧热，放入蒜蓉、干红辣椒爆一下，再加肋排翻炒装盘。

蒜香寸寸骨的小贴士

下厨房就给了我俩选项：原创和网上转载，纠结啊，我不知道该选哪个了。。。

菜谱创建时间：2012-03-18 13:59:05