蒜泥白肉的做法

蒜泥白肉

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蒜味浓厚,肥而不腻的蒜泥白肉,是夏天里十分爽口的一道凉拌菜。

作者: 随心煮意
随心煮意
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用料  

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  • 五花肉洗净,放入沸水锅中加两姜煮至断生,然后在愿汤汁中浸泡至温热

  • 将肉取出擦净水分,切成薄片。黄瓜洗净刨成长形薄片,取一片肉片和一段黄瓜片对折,整齐的码放在盘子里

  • 大蒜去皮捣成泥,葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中,加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀,淋在肉片上即可享用

小贴士

肉片切得越薄口感越好且更容易入味。还可以先将煮好的五花肉放在冰箱中冰镇片刻,这样切出来的肉不容易碎,形状更加完整。

菜谱创建时间:2011-10-18 23:53:26
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