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彩椒麻辣虾的做法
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彩椒麻辣虾

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作者: 苜同学
苜同学

彩椒麻辣虾的用料

彩椒麻辣虾的做法步骤

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步骤 1

虾洗净后去虾须,虾线。放在容器里用料酒,胡椒粉,少许淀粉腌制1小时。

步骤 2

葱切末,姜切丝,蒜拍碎。青红椒切成菱形块。准备配菜的时候可以一边炒香白芝麻。

步骤 3

锅里放少许油,6成热时排入腌好的虾,一面煎红后翻另一面。不需煎到全熟。装盘备用。

步骤 4

煎虾的底油如果不够可以再加点。6成热时放花椒粒,大料,小茴香。煸炒爆香后捞出大料。随后下葱姜蒜,炒出香味。

步骤 5

接着下豆瓣酱和老干妈辣椒酱,中小火慢慢炒出红油。

步骤 6

换中火,下煎好的虾,均匀翻炒。放蚝油一大勺炒匀后,按个人口味选择性加入白糖,生抽和盐。

步骤 7

味道调好后下青红椒,大火炒匀。关火,离开热源后,撒上白芝麻,装盘。完成。

菜谱创建时间:2012-03-17 13:44:38
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