蒸鱼

作者： 白底蓝边

用料

• 石斑鱼/鲈鱼 条
• 麻油
• 姜丝 克
• 葱 根
• 李锦记蒸鱼豉油

蒸鱼的做法步骤

步骤 1

姜葱切丝泡水

步骤 2

只在鱼肚子鱼腮抹盐，去腥即可，其他位置用盐会脱水，蒸起来鱼是碎的，腌十分钟。

步骤 3

鱼背及鱼腹各开一刀

步骤 4

洗去盐，盘子抹麻油，鱼腹朝下摆上鱼（可均匀受热），淋姜葱水（替盐去腥），下锅蒸，大火上汽，小火蒸熟。

步骤 5

出锅，换到鱼盘，留点蒸鱼汤，淋上李锦记蒸鱼豉油，码上姜葱，淋上热油。

菜谱创建时间：2017-08-12 19:30:24