以假乱真的-素肉丸 Meatless meatball

作者： CoCo_Nuts

一直想做meatball spaghetti，et voilà, 这道纯素肉丸就诞生了。

用料

• 洋葱 1/4 个
• 杏鲍菇 两小个/一大个
• 蒜 两瓣
• 香菜 一小把
• 燕麦片 一小把
• 北非小米（couscous）/面包屑 少量
• 盐 少量
• 黑胡椒 少量
• 鸡蛋 一个
• 油 少量
• 芝麻酱 少量

以假乱真的-素肉丸 Meatless meatball的做法步骤

步骤 1

备料，将洋葱切小碎，杏鲍菇切小丁，蒜切泥，香菜切细碎。

步骤 2

热锅入少量油，炒洋葱至焦黄上色, 乘出备用，锅里油擦干净，入杏鲍菇丁，炒至金黄水分蒸发，可以加点盐让水分蒸发的更快，这一步很重要！这是让肉丸吃起来的有肉味的关键。

步骤 3

杏鲍菇炒至金黄后入蒜，翻炒至香，加一点黑胡椒，入刚刚炒好的洋葱碎和干燕麦片，翻炒均匀后出锅放入一个大碗里

步骤 4

在碗中加香菜和一个生鸡蛋，加一点面包屑或者有北非小米的也可以加一点（因为我没有面包屑。这步让肉丸吃起来更juicy。我还加了少许芝麻酱，想增加点风味。混合均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜。

步骤 5

第二天取出后，用手搓球，入350F（180 C）烤箱烤15-20分钟，取出入sauce里炖煮30-40分钟至入味

步骤 6

配pasta

步骤 7

或者配米饭，都好美味

菜谱创建时间：2017-08-12 04:20:57