苹婆(富贵子)

作者： anny_pcg0

家乡特产，每年7—8月是苹婆的收获期，苹婆食用部分是其种仁，食用方法是多种多样，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及红烧等。用水煮熟后的苹婆种仁，剥去黑色外种皮，再剥去淡褐色半透明中种皮，吃食淡或乳白色种仁。去皮后的种仁质软而色白，犹如1枚小乌蛋，精致而美观，风味与板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更胜一筹。在广东常用于名莱佳肴的烹饪，如凤眼果焖鸡、凤眼果烧肉等，被列入“岭南名菜”。

用料

• 苹源 适量
• 水 适量

苹婆(富贵子)的做法步骤

步骤 1

树上采摘下来剥外壳

步骤 2

冲洗干净

步骤 3

加入盖过苹果婆的水煲到皮爆

步骤 4

捞起来剥外壳，去掉灰色外衣

步骤 5

很美有没有

步骤 6

开食，也可以煲糖水食！ 很香很甜很糯，小孩也可以食哦 家里老人摘得挺辛苦的，还要一早到市场卖！ 有亲们想食吗😊

菜谱创建时间：2017-08-11 23:04:23