蛋黄酥(花生油版

作者： 梦幻那天

给家人准备的健康食品

用料

• 咸蛋黄 6个
• 豆沙馅 100克(自制红豆沙
• 黑芝麻 少许
• 中筋面粉 115克
• 花生油 50克
• 白糖 10克(甜度自己喜欢
• 蛋黄 1个

蛋黄酥(花生油版的做法步骤

步骤 1

水油皮:面粉75克，白糖10克，花生油20克，沸水35克，材料混合最后加入沸水用筷子迅速搅拌否则水很快凉了达不到烫面，水分基本吸收后就可以和成团，和好就能用不用出膜不用醒面，分成6份。油酥:面粉40克，花生油30克，混合和成面即可，分成6份。

步骤 2

水油皮包住油酥包成团按扁擀平卷起

步骤 3

擀平

步骤 4

卷起来，竖过来再擀干再卷起反复两次卷成

步骤 5

两头往中间推按就可以擀成皮了

步骤 6

豆沙包好咸蛋黄(先把蛋黄用高度白酒泡一下160度烤5分钟备用)

步骤 7

用水油皮和油酥混合的面包入豆沙馅

步骤 8

打个蛋黄(记得不要蛋白

步骤 9

给包好的表面擦一层蛋黄(不能太厚

步骤 10

放入预热好的烤箱180度10分钟再拿出来放凉一下再擦一层蛋黄上面放点芝麻继续烤15分钟(放凉了再擦就不会马上干掉)

步骤 11

完成放凉打包

菜谱创建时间：2017-08-11 21:16:52