炸茄饼

作者： 向日葵皓妈

毕业上班那会在单位食堂第一次吃到这个菜，觉得简直太好吃了，时隔几年后，自己经常做来吃，真爱啊

用料

• 茄子 2个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 100克
• 水 根据面糊的状态增减
• 盐 一平勺
• 蒜 两瓣
• 姜 两片
• 味极鲜 一汤匙

炸茄饼的做法步骤

步骤 1

面粉里打一个鸡蛋，慢慢加水，用手抽或者筷子搅打至面糊滴落不会立即消失的状态，也可以适当加点盐

步骤 2

茄子切三四毫米的片

步骤 3

茄子放入面糊里，使每片茄子均匀的裹上面糊

步骤 4

油锅烧热，一片一片的放入裹上面糊的茄片

步骤 5

中火炸到两面金黄捞出

步骤 6

大火再次把油烧开，倒入之前炸过的切片，两面焦黄捞出即可

步骤 7

蒜和姜切碎或者捣碎加入味极鲜和盐，倒入两勺开水调成沾汁，一道鲜香可口的炸茄饼上桌了

菜谱创建时间：2017-08-11 17:02:34