蝴蝶馒头的全部作品
#午餐•2017年10月5日#心得:1，没加糖，总水量140克。夏天做馒头 粉+水比例=2:1正好，现在秋天天干，水量也相应增加了一些，不然面团太硬。
2，温水，倒入酵母粉，搅匀后酵母水里倒入玉米油。
3，手揉，面团和好后盖好，醒5分钟。
4，大面团分成8个小剂子，每个小剂子50克左右。留一个在案板上，其他盖好以免干裂。
5，小剂子揉光滑后，搓成长条，每条38-40厘米左右。（我做的是40厘米长）
6，筷子夹时稍用点力，不然发酵完就没型了。
7，蒸锅直径28，成品7个，最后一个放不下做成别的形状了。
图二是没蒸之前，感觉还是没蒸之前好看呐😏 图三是前几天做的（筷子夹的力道小，出锅形状不好），供参考…
一笑妈
早安！一早揉面蒸的小兔几馒头，大头的是不是更可爱呀？我觉得自己太抠门了，香肠应该用一根的，桃山皮玫瑰花月饼，昨晚的不满意，等下空了再做一次 #早餐•2017年9月23日##花式月饼征集令##GOURMETmaxx#
leibaobao00
