苦瓜炒牛肉

作者： 陈一一哟哟

用料

• 苦瓜 2根
• 牛肉 10元
• 蒜 1瓣
• 淀粉 2勺
• 料酒 半勺
• 盐 2勺
• 小红椒 1只
• 豆豉 5颗
• 姜 1片
• 酱油 半勺
• 蛋清 1只

苦瓜炒牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉切片洗干净 放入两勺淀粉 小一勺盐 蛋清一只 将鸡蛋的蛋清缓慢倒入 剩下的蛋黄留着备用 牛肉放着腌制半个小时

步骤 2

将蒜 姜 豆豉 辣椒 切碎 留着备用

步骤 3

将苦瓜切片 尽可能切薄 然后洒一层盐 盐渍使牛肉没那么苦

步骤 4

过一段时间后将苦瓜泡在水里 一段时间后再晾干

步骤 5

热锅热油 放入牛肉炒半分钟 盛起

步骤 6

热油 放刚刚准备好的调料

步骤 7

先放入苦瓜炒两三分钟 放入料酒 盐再放入牛肉炒一两分钟 放入半勺酱油(可放可不放)

步骤 8

好啦盛起就可以了 色泽不怎么好 但是味道还是可以的嘻嘻

菜谱创建时间：2017-08-11 13:29:02