芒果椰汁千层糕

作者： 紫芙萱

犹犹豫豫了很久的一个新的尝试，最后的结果很满意。有什么想做的，就大胆去试，不试怎么知道？

用料

• 芒果 5个约400克
• 水 200克
• 细砂糖 10+50克
• 吉利丁粉 40克
• 椰浆 200克

芒果椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

芒果+水100克+10克糖，破壁机打成芒果泥，过筛称约300克。

步骤 2

芒果泥+20克吉利丁粉，直接隔热水蒸6-10分钟左右，具体看粉是否融合到芒果泥里，搅拌均匀无颗粒后，自然冷却后放凉。

步骤 3

椰浆200克+水100克+糖50克+吉利丁粉20克，隔热水蒸约6-10分钟，视情况增加时间，搅拌均匀无颗粒后，自然冷却后放凉。

步骤 4

盒子里面摸一摸油，然后第一层倒入椰汁，冰箱冷藏15-20分钟左右，第二层倒入芒果泥，冰箱冷藏15-20分钟左右。依次类推。

步骤 5

最后一层我做了拼色。

步骤 6

冷藏约2个小时，倒扣出来了。你们可以选择更长时间或是过夜。

步骤 7

这个是正面。感觉很漂亮😊

步骤 8

站好，拍照，开吃。

芒果椰汁千层糕的小贴士

分次冷藏的时间很多，要有耐心，这样做出来的层次分明，好看好吃。

菜谱创建时间：2017-08-11 08:45:52